In una padella dorare l’aglio ed il rosmarino con 1 cucchiaio d’olio d’oliva. Appena dorati rimuoverli ed aggiungere i funghi. Salare, pepare, cuocere a fuoco vivo e quando saranno croccanti, aggiungere il prezzemolo. Rimuoverli dal fuoco e metterli da parte. In un’altra padella scaldare il restante olio e fare sudare gentilmente lo scalogno. Aggiungere il PareManzo Food Evolution e rosolarlo per 2 minuti circa o fin quando sarà croccante. Flambarlo con il liquore: quando ancora è ben caldo. Aggiungere il sugo di pomodoro, i funghi , la panna, mescolare bene gli ingredienti e la salsa è pronta. Lo Stroganoff è favoloso accompagnato dal riso.