Filosofia
QUANDO SI PARLA DI NUTRIZIONE, SI PARLA PRIMA DI TUTTO DI UN GESTO D’AMORE NEI CONFRONTI DI NOI STESSI E DEL NOSTRO PIANETA.
La scelta del cibo con cui nutrirci viene tramandata dalle nostre famiglie, influenzata dalle tradizioni gastronomiche del territorio in cui viviamo e condizionata dal nostro stile di vita; qualsiasi sia il motivo che ci spinge a scegliere un alimento, questo, racconta di noi. Il nostro gusto si forma sin da bambini secondo ciò che assaggiamo, in base a ciò che ci viene offerto ma, crescendo, diventiamo sempre più esigenti e coscienti del fatto che il cibo non dà solo sazietà ma che, se scelto con cura ed intelligenza, può rivelarsi una vera e propria cura per il nostro organismo ed un sicuro piacere e godimento. Questo è il motivo per cui scegliere di nutrirsi consapevolmente è un grande gesto di amore verso noi stessi.
Oggi, con gli avanzamenti tecnologici e scientifici cui stiamo assistendo non possiamo più permetterci di non riflettere su noi stessi e sulle nostre azioni. Il grado di civiltà, la coscienza morale ed il nostro operato dovrebbero viaggiare parallelamente sviluppando sistemi fruttuosi e considerando l’uomo, come parte integrante di un mondo in cui anche gli altri animali sono riconosciuti come esseri viventi senzienti che provano piacere e dolore e che hanno lo stesso nostro diritto di vivere dignitosamente, pienamente e lungamente. In fondo il riconoscimento di questo principio non è altro che l’espressione di una forma di consapevolezza di se stessi e di amore verso il prossimo.
Noi Musacchio
VEGETARIANI DA OLTRE 30 ANNI, ABBIAMO DEDICATO LA NOSTRA VITA ALL’ALIMENTAZIONE VEGETARIANA.
In principio con il nostro primo ristorante vegetariano aperto nell’ormai lontano 1979, poi con un altro ristorante vegetariano funzionante per 25 anni, con la pubblicazione di libri di cucina, con l’addestramento di Chefs internazionali e ora con la produzione di alimenti vegetariani in scala più ampia con la gamma Food Evolution, prodotta dalla Joy Food.
In questo nuovo progetto Damiano Musacchio, nostro figlio, è la forza giovane con la quale abbiamo deciso di indirizzare tutti i nostri sforzi ed i nostri investimenti verso la creazione di una linea di alimenti vegetariani di altissima qualità pensati non solo per soddisfare i palati più fini, ma anche ad aiutare chi voglia diminuire o eliminare il consumo di carne. Un piccolo contributo per cercare, nel nostro piccolo, di sollevare il pianeta da pratiche produttive ormai insostenibili. E’ per noi motivo di grande orgoglio pensare che i nostri prodotti possano favorire la salute delle persone, evitare le sofferenze e la morte di moltissimi animali e contribuire un po’ alla diminuzione del surriscaldamento globale.
Noi Musacchio
NOI MUSACCHIO, VEGETARIANI DA OLTRE 30 ANNI, ABBIAMO DEDICATO LA NOSTRA VITA ALL’ALIMENTAZIONE VEGETARIANA.
In principio con il nostro primo ristorante vegetariano aperto nell’ormai lontano 1979, poi con un altro ristorante vegetariano funzionante per 25 anni, con la pubblicazione di libri di cucina, con l’addestramento di Chefs internazionali e ora con la produzione professionale di alimenti vegetariani.
Abbiamo deciso, coinvolgendo anche nostro figlio Damiano, di indirizzare tutti i nostri sforzi ed i nostri investimenti verso la creazione di una linea di alimenti vegetariani di altissima qualità pensati non solo per soddisfare i palati più fini, ma anche ad aiutare chi voglia diminuire o eliminare il consumo di carne. Un piccolo contributo per cercare, nel nostro piccolo, di sollevare il pianeta da pratiche produttive ormai insostenibili. E’ per noi motivo di grande orgoglio pensare che i nostri prodotti possano favorire la salute delle persone, evitare le sofferenze e la morte di moltissimi animali e contribuire un po’ alla diminuzione del surriscaldamento globale. Se altri seguissero il nostro esempio produttivo, il mondo sarebbe un posto migliore.
PENSIERO VEGETARIANO
un buono stato di salute dipende dall’ambiente in cui viviamo, dal nostro stile di vita e da ciò che mangiamo.
Tutte le indicazioni per il mantenimento ed il miglioramento di un buono stato di salute riguardano soprattutto l’ambiente in cui viviamo, lo stile di vita che conduciamo e l’alimentazione che, per favorire il nostro benessere, dovrebbe essere varia, ricca di proteine e fibre vegetali.
Molto spesso, nonostante sia chiaro come queste indicazioni siano di buon senso e possano realmente migliorare il nostro stato di salute, è complicato riuscire a coniugare le abitudini alimentari con i propri ritmi di vita continuando a soddisfare il nostro appetito ed il nostro gusto.
L’incremento della richiesta di prodotti di origine non animale si associa il fatto della maggior consapevolezza, da parte delle persone, dei problemi collegati all’ambiente e alla salute.
La maggior parte dei prodotti vegetariani attualmente in commercio sono poco invitanti; spesso vengono concepiti da aziende che, con le medesime attrezzature o negli stessi spazi producono prodotti a base di carne o di derivati, quasi sempre hanno una consistenza debole ed indefinita ed un sapore poco naturale tanto che risulta difficile capire la reale qualità degli ingredienti utilizzati. Tutto questo certo non facilita la nostra voglia di cambiamento.
Con Food Evolution, grazie alla nostra esperienza trentennale nella cucina vegetariana, vegana e delle intolleranze alimentari, abbiamo voluto creare una linea di prodotti appetibile sia nel sapore che nella struttura, per conquistare i palati più esigenti e per soddisfare le necessità alimentari richieste, per un cambiamento globale.
PENSIERO VEGETARIANO
un buono stato di salute dipende dall’ambiente in cui viviamo, dal nostro stile di vita e da ciò che mangiamo.
Tutte le indicazioni per il mantenimento ed il miglioramento di un buono stato di salute riguardano soprattutto l’ambiente in cui viviamo, lo stile di vita che conduciamo e l’alimentazione che, per favorire il nostro benessere, dovrebbe essere varia, ricca di proteine e fibre vegetali e povera di carne fresca, trasformata e di tutti i suoi derivati al fine di assumere il minor numero possibile di grassi e proteine animali.
Molto spesso, nonostante sia chiaro come queste indicazioni siano di buon senso e possano realmente migliorare il nostro stato di salute, è complicato riuscire a coniugare le abitudini alimentari con i propri ritmi di vita continuando a soddisfare il nostro appetito ed il nostro gusto.
La maggior parte dei prodotti vegetariani attualmente in commercio sono poco invitanti; spesso vengono concepiti da aziende che, con le medesime attrezzature o negli stessi spazi producono prodotti a base di carne o di derivati, quasi sempre hanno una consistenza debole ed indefinita ed un sapore poco naturale tanto che risulta difficile capire la reale qualità degli ingredienti utilizzati. Tutto questo certo non facilita la nostra voglia di cambiamento.
IL NOSTRO CHEF
Malu Musacchio
Considerata dalla stampa internazionale una dei più grandi Chef di Cucina Vegetariana, ha lavorato per 30 anni come Chef di due famosi ristoranti.
Ha scritto due bestseller di cucina e quotidianamente addestra Chefs professionisti di tutto il mondo che vengono per studiare e lavorare con lei.
Esperta nutrizionista è madre e moglie in una famiglia tutta vegetariana, Malu Musacchio è l’anima Gourmet della Joy Food.
PSR PER L’UMBRIA 2014/2020
MISURA 4 – SOTTOMISURA 4.2 – INTERVENTO 4.2.1
SOSTEGNO AGLI INVESTIMENTI PER LA TRASFORMAZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE E/O LO SVILUPPO DEI PRODOTTI AGRICOLI
DESCRIZIONE PROGETTO:
REALIZZAZIONE DI IMPIANTO INDUSTRIALE PER LA PRODUZIONE DI PREPARATI A BASE DI SOIA PER L’ALIMENTAZIONE UMANA (BURGER, STRACCETTI ED ALTRO)
PSR PER L’UMBRIA 2014/2020
MISURA 4 – SOTTOMISURA 4.2 – INTERVENTO 4.2.1
SOSTEGNO AGLI INVESTIMENTI PER LA TRASFORMAZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE E/O LO SVILUPPO DEI PRODOTTI AGRICOLI
DESCRIZIONE PROGETTO:
REALIZZAZIONE DI IMPIANTO INDUSTRIALE PER LA PRODUZIONE DI PREPARATI A BASE DI SOIA PER L’ALIMENTAZIONE UMANA (BURGER, STRACCETTI ED ALTRO)
