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Home 2018-04-03T10:56:00+00:00

Philosophie

Lorsque nous parlons de nutrition, nous parlons avant tout d’un geste d’amour envers nous-mêmes et notre planète.

Un geste simple, presque involontaire, qui cache cependant une grande partie de nous et de notre histoire. Le choix des aliments dont nous nous nourrissons est transmis par nos familles, influencé par les traditions gastronomiques du territoire dans lequel nous vivons et conditionné par notre style de vie ; quelle que soit la raison qui nous pousse à choisir un aliment, cet aliment, raconte une partie de nous.

Notre goût se forme dès l’enfance selon ce que nous goûtons, en fonction de ce qui nous est offert, mais en grandissant, nous devenons de plus en plus exigeants et conscients du fait que la nourriture n’apporte pas seulement la satiété mais qu’elle peut, si elle est choisie avec soin et intelligence, s’avérer être un véritable remède pour notre corps et un plaisir assuré. C’est la raison pour laquelle choisir de se nourrir consciemment est un grand geste d’amour envers nous-mêmes.

Aujourd’hui, avec les progrès technologiques et scientifiques auxquels nous assistons, nous ne pouvons plus nous permettre de ne pas réfléchir sur nous-mêmes et sur nos actions. Le degré de civilisation, la conscience morale et notre travail devraient voyager parallèlement en développant des systèmes fructueux et en considérant l’homme comme partie intégrante d’un monde dans lequel les autres animaux sont également reconnus comme des êtres vivants sensibles qui éprouvent plaisir et douleur, et qui ont comme nous le droit de vivre dignement, pleinement et longtemps. Après tout, la reconnaissance de ce principe n’est rien d’autre que l’expression d’une forme de conscience de soi-même et d’amour pour son prochain.

Nous Musacchio

Nous, Musacchio, végétariens depuis plus de 30 ans, nous avons consacré notre vie à l’alimentation végétarienne.

Initialement avec notre premier restaurant végétarien, ouvert en 1979, puis avec un autre restaurant végétarien qui existe depuis 25 ans, puis avec la publication de livres de cuisine, la formation de chefs internationaux et maintenant la production professionnelle d’aliments végétariens.

Nous avons décidé, en impliquant également notre fils Damiano, de diriger tous nos efforts et nos investissements vers la création d’une ligne d’aliments végétariens de très haute qualité conçus non seulement pour satisfaire les palais les plus fins, mais aussi pour aider ceux qui souhaitent diminuer ou éliminer la consommation de viande. Une petite contribution également pour tenter, à notre petite échelle, de sortir la planète de pratiques productives désormais non durables.

Pour nous, c’est une grande fierté de penser que nos produits peuvent améliorer la santé des personnes, éviter les souffrances et la mort de nombreux animaux, et contribuer un peu à la diminution du réchauffement climatique. Si d’autres suivaient notre exemple productif, le monde serait un endroit meilleur.

Nous Musacchio

Nous, Musacchio, végétariens depuis plus de 30 ans, nous avons consacré notre vie à l’alimentation végétarienne.

Initialement avec notre premier restaurant végétarien, ouvert en 1979, puis avec un autre restaurant végétarien qui existe depuis 25 ans, puis avec la publication de livres de cuisine, la formation de chefs internationaux et maintenant la production professionnelle d’aliments végétariens. Nous avons décidé, en impliquant également notre fils Damiano, de diriger tous nos efforts et nos investissements vers la création d’une ligne d’aliments végétariens de très haute qualité conçus non seulement pour satisfaire les palais les plus fins, mais aussi pour aider ceux qui souhaitent diminuer ou éliminer la consommation de viande. Une petite contribution également pour tenter, à notre petite échelle, de sortir la planète de pratiques productives désormais non durables.

Pour nous, c’est une grande fierté de penser que nos produits peuvent améliorer la santé des personnes, éviter les souffrances et la mort de nombreux animaux, et contribuer un peu à la diminution du réchauffement climatique. Si d’autres suivaient notre exemple productif, le monde serait un endroit meilleur.

Réflexions végétariennes

un bon état de santé dépend de l’environnement dans lequel nous vivons, de notre mode de vie et de ce que nous mangeons.

Toutes les indications pour le maintien et l’amélioration d’un bon état de santé concernent avant tout l’environnement dans lequel nous vivons, le style de vie que nous menons et l’alimentation qui, pour favoriser notre bien-être, doit être variée, riche en protéines et fibres végétales, et pauvre en viande fraîche, transformée et tous ses dérivés, afin d’ingérer le moins possible de graisses et de protéines animales.

Très souvent, bien qu’il soit clair que ces indications relèvent du bon sens et peuvent réellement améliorer notre état de santé, il est compliqué de parvenir à combiner nos

habitudes alimentaires avec notre propre rythme de vie tout en continuant à satisfaire notre appétit et notre goût.

La plupart des produits végétariens actuellement sur le marché ne sont pas très alléchants; ils sont souvent conçus par des entreprises qui, avec les mêmes équipements ou dans les mêmes espaces, fabriquent des produits à base de viande ou de dérivés, ont presque toujours une consistance faible et indéfinie, et un goût si peu naturel qu’il est souvent difficile de comprendre la qualité réelle des ingrédients utilisés. Tout cela ne facilite certainement pas notre désir de changement.

Réflexions végétariennes

un bon état de santé dépend de l’environnement dans lequel nous vivons, de notre mode de vie et de ce que nous mangeons.

Toutes les indications pour le maintien et l’amélioration d’un bon état de santé concernent avant tout l’environnement dans lequel nous vivons, le style de vie que nous menons et l’alimentation qui, pour favoriser notre bien-être, doit être variée, riche en protéines et fibres végétales, et pauvre en viande fraîche, transformée et tous ses dérivés, afin d’ingérer le moins possible de graisses et de protéines animales.

Très souvent, bien qu’il soit clair que ces indications relèvent du bon sens et peuvent réellement améliorer notre état de santé, il est compliqué de parvenir à combiner nos

habitudes alimentaires avec notre propre rythme de vie tout en continuant à satisfaire notre appétit et notre goût.

La plupart des produits végétariens actuellement sur le marché ne sont pas très alléchants; ils sont souvent conçus par des entreprises qui, avec les mêmes équipements ou dans les mêmes espaces, fabriquent des produits à base de viande ou de dérivés, ont presque toujours une consistance faible et indéfinie, et un goût si peu naturel qu’il est souvent difficile de comprendre la qualité réelle des ingrédients utilisés. Tout cela ne facilite certainement pas notre désir de changement.

NOTRE CHEF

Malu Musacchio

Considérée par la presse internationale comme l’une des plus grande Chef de cuisine végétarienne, elle a travaillé pendant 30 ans comme Chef de deux restaurants célèbres. Elle a écrit deux best-sellers de cuisine et forme tous les jours des Chefs professionnels qui viennent du monde entier pour étudier et travailler avec elle. Nutritionniste experte, elle est mère et femme d’une famille végétarienne, Malu Musacchio est l’esprit Gourmet de la Joy Food.

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