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Home 2018-04-03T10:18:23+00:00

LEBENSANSCHAUUNG

Spricht man von Ernährung, dann geht es vorwiegend um eine freundliche Geste für uns selbst und für unsere Erde.

Eine schlichte, fast unwillkürliche Geste, die aber viel von uns und unserer Geschichte verbirgt. Die Wahl der Lebensmittel, von denen wir uns ernähren, werden uns von unseren Familien weitergegeben, beeinflusst von den gastronomischen Traditionen unserer Umgebung, in der wir leben und geprägt durch unseren Lebensstil; egal, aus welchem Grund auch immer wir unsere Speisen wählen, diese Wahl erzählt von uns. Unser Geschmackssinn entwickelt sich seit unserer Kindheit, je nachdem, was wir kosten und je nachdem, was uns angeboten wird. Doch wenn wir erwachsen werden, werden wir immer anspruchsvoller und uns darüber bewusst, dass uns Lebensmittel nicht nur satt machen, sondern dass sie, sofern man sie sorgfältig und intelligent auswählt, wie eine Therapie für unseren Organismus und mit Sicherheit ein Genuss für unseren Geschmack sind. Das ist der Grund, weshalb die Entscheidung, sich gut und bewusst zu ernähren, zu einer Geste der Liebe für sich selbst wird.

Mit den neuen technischen und wissenschaftlichen Kenntnissen unserer modernen Zeit, können wir uns nicht mehr erlauben, uns nicht über uns und unsere Aktionen Gedanken zu machen. Unsere Zivilisation, unser moralisches Gewissen und unser Wirken sollten möglichst parallel verlaufen und fruchtbringende Systeme entwickeln, wobei der Mensch als integrierender Bestandteil einer Welt anzusehen ist, in dem auch die anderen Tiere als empfindungsfähige Wesen anerkannt werden, welche Schmerz und Freude verspüren und die gleichen Rechte wie wir Menschen haben, würdevoll, lange und in vollen Zügen zu leben. Die Anerkennung dieses Prinzips ist nichts anderes als der Ausdruck einer Form des Selbstbewusstseins und der Nächstenliebe.

WIR MUSACCHIO

die seit über 30 Jahren Vegetarier sind, haben unser Leben der vegetarischen Kost gewidmet.

Den Anfang machten wir mit unserem ersten, 1979 eröffneten vegetarischen Restaurant, dann kam für 25 Jahre ein weiteres vegetarisches Restaurant dazu, außerdem die Veröffentlichung einiger Kochbücher, Kochkurse mit internationalen Gourmetköchen und letztendlich unsere professionelle Produktion vegetarischer Kost.

Zusammen mit unserem Sohn Damiano haben wir all unsere Kreativität und unsere Investments in die Produktion eines Sortiments von vegetarischen Nahrungsmitteln bester Qualität gesteckt, die nicht nur die feinsten Gourmands befriedigen sollen, sondern all jenen helfen soll, die vorhaben, ihren Fleischkonsum zu senken oder gar komplett einzustellen. Ein kleiner Beitrag, um mit unseren geringen Kräften unseren Planeten wenigstens ein wenig von den nicht mehr vertretbaren Produktionsmethoden zu befreien.
Es erfüllt uns mit Stolz zu denken, dass unsere Produkte die Gesundheit der Menschen fördern, das Leid und den Tod zahlreicher Tiere vermeiden und ein wenig zur Verringerung der globalen Erwärmung beitragen können. Wenn andere Hersteller unserem Produktionssystem folgen würden, dann wäre die Erde bald ein besserer Ort.

WIR MUSACCHIO

die seit über 30 Jahren Vegetarier sind, haben unser Leben der vegetarischen Kost gewidmet.

Wir Musacchio, die seit über 30 Jahren Vegetarier sind, haben unser Leben der vegetarischen Kost gewidmet. Den Anfang machten wir mit unserem ersten, 1979 eröffneten vegetarischen Restaurant, dann kam für 25 Jahre ein weiteres vegetarisches Restaurant dazu, außerdem die Veröffentlichung einiger Kochbücher, Kochkurse mit internationalen Gourmetköchen und letztendlich unsere professionelle Produktion vegetarischer Kost. Zusammen mit unserem Sohn Damiano haben wir all unsere Kreativität und unsere Investments in die Produktion eines Sortiments von vegetarischen Nahrungsmitteln bester Qualität gesteckt, die nicht nur die feinsten Gourmands befriedigen sollen, sondern all jenen helfen soll, die vorhaben, ihren Fleischkonsum zu senken oder gar komplett einzustellen. Ein kleiner Beitrag, um mit unseren geringen Kräften unseren Planeten wenigstens ein wenig von den nicht mehr vertretbaren Produktionsmethoden zu befreien.
Es erfüllt uns mit Stolz zu denken, dass unsere Produkte die Gesundheit der Menschen fördern, das Leid und den Tod zahlreicher Tiere vermeiden und ein wenig zur Verringerung der globalen Erwärmung beitragen können. Wenn andere Hersteller unserem Produktionssystem folgen würden, dann wäre die Erde bald ein besserer Ort.

VEGETARISCHE GEDANKEN

eine gute gesundheit ist abhängig von unserer umwelt, von unserem lebensstil und von unserer ernährung.

All diese Anweisungen für die Erhaltung und Besserung eines guten Gesundheitszustands betreffen vor allem unsere Umwelt, unseren Lebensstil und unsere Ernährung, die, um unsere Gesundheit zu fördern, ausreichend aus faserreichen, pflanzlichen Ballaststoffen und Proteinen und einem sehr geringen Konsum von frischen, verarbeiteten oder anderweitig umgewandelten Fleischerzeugnissen besteht, um auf diese Weise die Aufnahme von tierischen Fetten und Proteinen zu verringern.
Und obwohl diese Anweisungen viel Sinn machen und tatsächlich in der Lage sind, unseren Gesundheitszustand zu verbessern, ist es sehr schwer, unsere Ernährungsgewohnheiten mit unserem heutigen Lebensstil auf einen Nenner zu bringen und gleichzeitig unseren Appetit und unseren Geschmack zu befriedigen.

Ein Großteil der heute im Handel verfügbaren vegetarischen Produkte sind wenig einladend; nicht selten werden sie von Unternehmen hergestellt, die mit den gleichen Anlagen auch Fleischprodukte produzieren oder sie haben wenig Konsistenz, wenig oder unnatürlichen Geschmack, sodass schwer zu erkennen ist, wie es um die Qualität der verwendeten Zutaten steht. All dies macht es uns natürlich nicht leicht, unseren Ernährungsstil zu ändern.

VEGETARISCHE GEDANKEN

eine gute gesundheit ist abhängig von unserer umwelt, von unserem lebensstil und von unserer ernährung.

All diese Anweisungen für die Erhaltung und Besserung eines guten Gesundheitszustands betreffen vor allem unsere Umwelt, unseren Lebensstil und unsere Ernährung, die, um unsere Gesundheit zu fördern, ausreichend aus faserreichen, pflanzlichen Ballaststoffen und Proteinen und einem sehr geringen Konsum von frischen, verarbeiteten oder anderweitig umgewandelten Fleischerzeugnissen besteht, um auf diese Weise die Aufnahme von tierischen Fetten und Proteinen zu verringern.

Und obwohl diese Anweisungen viel Sinn machen und tatsächlich in der Lage sind, unseren Gesundheitszustand zu verbessern, ist es sehr schwer, unsere Ernährungsgewohnheiten mit unserem heutigen Lebensstil auf einen Nenner zu bringen und gleichzeitig unseren Appetit und unseren Geschmack zu befriedigen.

Ein Großteil der heute im Handel verfügbaren vegetarischen Produkte sind wenig einladend; nicht selten werden sie von Unternehmen hergestellt, die mit den gleichen Anlagen auch Fleischprodukte produzieren oder sie haben wenig Konsistenz, wenig oder unnatürlichen Geschmack, sodass schwer zu erkennen ist, wie es um die Qualität der verwendeten Zutaten steht. All dies macht es uns natürlich nicht leicht, unseren Ernährungsstil zu ändern.

UNSERE CHEFKÖCHIN

Malu Musacchio

Für die internationale Presse gehört sie zu den größten Starköchen der vegetarischen Kochkunst und hat 30 Jahre als Chefköchin in zwei berühmten Restaurants gearbeitet. Sie hat bereits zwei Kochbuch-Bestseller geschrieben und betreut täglich professionelle Starköche aus aller Welt, die bei ihr lernen und arbeiten möchten. Malu Musacchio ist eine erfahrene Ernährungswissenschaftlerin sowie Mutter und Ehefrau in einer komplett vegetarischen Familie, aber vor allem ist sie die Feinschmeckerseele des Unternehmens Joy Food.

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